Τι σημαίνει βιολογικά σπορόφυτα και ποια η διαφορά τους από τα υπόλοιπα;
Απ. Βιολογικά σπορόφυτα θεωρούνται τα φυτά τα οποία έχουν παραχθεί σύμφωνα με τον κανονισμό πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Αν όμως με ρωτάτε τι σημαίνουν για εμένα τα βιολογικά σπορόφυτα έτσι όπως το ζω εγώ μέσα από τα δικά μας φυτά τότε είναι σπορόφυτα τα οποία είναι αγνά. Για παράδειγμα: όταν σε έναν παραγωγό συμβατικών σπορόφυτων τα φυτά μεγαλώνουν περισσότερο από το επιθυμητό μέγεθος τότε ψεκάζονται με ορμόνες για να παραμείνουν ομοιόμορφα. Σε εμάς όμως απλά εκθέτονται περισσότερες ώρες στον ήλιο με αποτέλεσμα να καθυστερούν φυσικά. Ένα άλλο κομμάτι που δεν γνωρίζει ο κόσμος είναι ότι βιολογικό φυτό δεν είναι μόνο ένα φυτό το oποίο δεν έχει έρθει σε επαφή με χημικά. Είναι ένα σύνολο επίλογων που το κάνουν να ξεχωρίζει. Για παράδειγμα ο σπόρος πρέπει να είναι βιολογικός, το χώμα δεν πρέπει να περιέχει χημικά λιπάσματα η φυτοφάρμακα.

Ερ. Υπάρχει διαφορά στα λαχανικά που έχουν προέλθει από βιολογικά σπορόφυτα από εκείνα που έχουν προέλθει από συμβατικά αλλά έχουν καλλιεργηθεί με βιολογικό τρόπο;
Απ. Φυσικά! Υπάρχουν πολλά φάρμακα και ορμόνες που χρησιμοποιούνται στην συμβατική γεωργία χωρίς μέτρο και ειδικά όταν μιλάμε για φυτά που δεν έχουν καρπό που θα καταναλωθεί άμεσα. Επομένως, δεν υπάρχει και έλεγχος! Αποτέλεσμα όλων αυτών είναι το συμβατικό φυτό να κουβαλάει υπολείμματα από όλα αυτά τα χημικά και μέσω των καρπών του να καταλήγουν στο τραπέζι του ανυποψίαστου καταναλωτή.

Ερ.Πόση σημασία δίνετε στον σπόρο και στην ποικιλία των σπορόφυτων που παράγετε;
Απ. Δίνουμε μεγάλη σημασία στην σωστή επιλογή του σπόρου διότι πρώτα από όλα είμαστε καταναλωτές και μετά παραγωγοί! Άλλωστε αυτός είναι και ένας λόγος που μας κάνει να ξεχωρίζουμε στην αγορά. Φτιάχνουμε κάτι έτσι όπως θα το θέλαμε εμείς και πιστέψτε με εγώ προσωπικά είμαι ο πιο περίεργος και τελειομανής καταναλωτής. Για το λόγο αυτό όλες οι ποικιλίες μας δοκιμάζονται πρώτα για τους καρπούς τους, την αντοχή τους σε ασθένειες και θερμοκρασίες και μετά από περίπου 2 -3 χρόνια εντάσσονται στην παραγωγή.
Αυτό μάλιστα είναι κάτι που δυστυχώς ο κόσμος δεν το αντιλαμβάνεται πως η έρευνα και η συλλογή τον ποικιλιών είναι μια κοστοβόρα και συγχρόνως χρονοβόρα διαδικασία. Ειδικά όταν μιλάμε για ποικιλίες που δεν κυκλοφορούν ευρεως.

Ερ.Η χρήση λιπασμάτων ή φυτοπροστατευτικών προϊόντων επιτρέπεται και σε τι ποσοστό. Πως επιτυγχάνεται η σωστή φυτοπροστασία και ανάπτυξη ενός βιολογικού σπορόφυτου.
Απ. Αν κάποιος θέλει να πάει σύμφωνα με τον κανονισμό πιστοποίησης υπάρχουν αρκετά βιολογικά φάρμακα που επιτρέπονται και ευτυχώς σήμερα μπορείς να καταπολεμήσεις σχεδόν τα πάντα βιολογικά. Εμείς έχουμε στραφεί όμως σε ένα άλλο κομμάτι που λέγεται βοτανοθεραπεία. Με την βοήθεια βοτανολόγων κάνουμε χρήση διαφόρων φυσικών σκευασμάτων που τα περισσότερα είναι παραγωγής μας και προέρχονται 100% από βότανα όπως τσουκνίδα, δεντρολίβανο και άλλα.. Όσων αφορά το θέμα λίπανσης η μεγάλη χρήση κόμποστ στο υπόστρωμα των σπορόφυτων τους παρέχει ότι χρειάζονται για την ζωή τους μέχρι την φύτευση στο χωράφι του καταναλωτή
Τέλος να τονίσω πως λόγω του ότι όλα μας τα φυτά μεγαλώνουν σε φυσιολογικές συνθήκες για την εποχή και όχι σε θερμαινόμενα θερμοκήπια αποκτούν δυνατό ανοσοποιητικό σύστημα και δύσκολα προσβάλλονται από ασθένειες.

Ερ. Είναι αρκετά πρωτότυπη η ανάπτυξη βιολογικών σπορόφυτων, για τα ελληνικά δεδομένα. Πως εσείς μπήκατε σε αυτή τη διαδικασία:
Απ. Η αρχή έγινε το 2002 όταν ξεκινήσαμε να παράγουμε τα δικά μας αγνά λαχανικά για προσωπική χρήση αφού μετά από κάποιο πρόβλημα υγείας στην οικογένεια θέλαμε να ελέγχουμε το τι πραγματικά τρώμε. Ξαφνικά διαπιστώσαμε ότι λαχανικά τα οποία μέχρι πρότινος δεν αγοράζαμε γιατί δεν μας άρεσαν απέκτησαν άλλη γεύση. Για παράδειγμα τα μαρούλια τα οποία δεν καταναλώναμε ποτέ, σήμερα παράγουμε για προσωπική χρήση πάνω από 300 μαρούλια ετησίως. Και κάπως έτσι ξεκίνησε αυτό το ταξίδι για εμάς…

Ερ. Υπαρχει ανταποκριση απο το αγοραστικο κοινο;
Απ. Ο κόσμος ανταποκρίνεται αρκετά διότι δεν μπορεί κάνεις να τον κοροϊδέψει και αναγνωρίζει πλέον τα πραγματικά αγνά προϊόντα! Άλλωστε σήμερα με το κήπο δεν ασχολούνται μόνο μεγάλη σε ηλικία άνθρωποι όπου οι γνώσεις τους ήταν περιορισμένες αλλά η κρίση είχε φέρει πολλούς νέους ανθρώπους στο περιβόλι. Οι οποίοι μέσω του διαδικτύου πλέον ψάχνουν και ενημερώνονται. Επομένως ένα καλό προϊόν βρίσκει την αναγνώριση που του αρμόζει.

Ερ. Γιατί ο κόσμος ψάχνει παραδοσιακές ποικιλίες; Τι είναι οι παραδοσιακές ποικιλίες;
Απ. Ο κόσμος αναζητά παραδοσιακές ποικιλίες λόγο του ότι πιστεύει ότι έτσι βοηθάει τον τόπο του αφού δεν αγοράζονται σπόροι από μεγάλες πολυεθνικές εταιρίες. Επίσης λόγω του οτι είναι εγκλιματισμένες στης καιρικές συνθήκες μας αναπτύσσονται καλύτερα. Ένας άλλος παράγοντας είναι η αναζήτηση γεύσεων που θυμίζουν την σε πολλούς την παιδική τους ηλικία στην επαρχεία.

Το διαβάσαμε στο gardenguide.gr