Αρχική » Φυτά

Καλλιέργεια του σκόρδου

Καλλιέργεια του σκόρδου

Θέλετε να καλλιεργήσετε σκόρδο; Αρχικά θα πρέπει να προσέξετε, οι σκελίδες που θα χρησιμοποιήσετε να είναι μεγάλες σε μέγεθος, να έχουν ομοιόμορφο σχήμα και να είναι υγιείς χωρίς να έχουν κάποια ασθένεια ή εχθρούς. Ο διαχωρισμός των σκελίδων από τον βολβό θα πρέπει να γίνει λίγο πριν την φύτευση.

Το σκόρδο θεωρείται ένα από τα πρώτα φυτά που καλλιεργήθηκαν. Κατάγεται από την Μέση Ανατολή, αλλά από πολύ νωρίς μεταφέρθηκε στις χώρες της Μεσογείου. Σήμερα καλλιεργείται σε πολλές χώρες. Η μεγαλύτερη παραγωγή σκόρδου γίνεται Κίνα, ενώ μικρότερη κατανάλωση έχουν οι χώρες της Βόρειας Ευρώπης.

Το σκόρδο ή στην επιστημονική του ονομασία Allium sativum, ανήκει στην οικογένεια των Liliaceae. Είναι ποώδες φυτό με ψευτοβλαστό, δηλαδή σχηματίζεται από φύλλα, το ένα μέσα στο άλλο όπου και καταλήγει σε ορθόκλαδη ροζέτα φύλλων λογχοειδών, με κεντρική νεύρωση όπως τα φύλλα των αγρωστωδών και του πράσου, έχοντας ένα ανοιχτό πράσινο χρώμα. Καλλιεργείται ως μονοετές. Δημιουργεί υπόγειους σύνθετους βολβούς από τους οποίους εκπτύσσεται μια θυσσανώδης ρίζα. Ο βολβός εξωτερικά περιβάλλεται από στρώσεις φύλλων και εσωτερικά περιέχει μικρούς αποταμιευτικούς βλαστούς ή αλλιώς σκελίδες. Η κάθε μια σκελίδα είναι ένα εν δυνάμει φυτό.

Ποικιλίες
Έχουν δημιουργηθεί διάφορες ποικιλίες και κυρίως στις χώρες παραγωγής μιας και το σκόρδο έχει αρκετά μεγάλη οικονομική σημασία.  Συγγενή είδη του σκόρδου είναι τα Allium vineale, Allium oleraceum και Allium ursinum. Τα δύο πρώτα είδη έχουν τη χαρακτηριστική μυρουδιά του σκόρδου, αλλά δεν έχουν την εμπορική αξία του A. sativum, καθώς οι βολβοί τους είναι μικροί με πολύ μικρές σκελίδες. Έτσι, μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο για νωπή κατανάλωση.

Γενικότερα υπάρχουν ποικιλίες που διαφέρουν ως προς τις σκελίδες αν έχουν λιγες ή πολλές και αν είναι μικρού ή μεγάλου μεγέθους. Επίσης αν είναι λεπτοί οι χιτώνες που περιβάλλουν τις σκελίδες καθώς και τι χρώμα έχουν.
Οι πιο διάσημες ποικιλίες σκόρδου είναι η California late garlic και η California early garlic.

Φύτευση
Το σκόρδο πολλαπλασιάζεται με την φύτευση των σκελίδων του αλλά και με σπόρο αλλά δεν πετυχαίνει πάντα. Κατάλληλη εποχή για φύτευση είναι το Φθινόπωρο και την Άνοιξη ώστε να υπάρχουν χαμηλές θερμοκρασίες στα πρώτα στάδια ανάπτυξης.
Αρχικά θα πρέπει να προσέξετε, οι σκελίδες που θα χρησιμοποιήσετε να είναι μεγάλες σε μέγεθος, να έχουν ομοιόμορφο σχήμα και να είναι υγιείς χωρίς να έχουν κάποια ασθένεια ή εχθρούς. Ο διαχωρισμός των σκελίδων από τον βολβό θα πρέπει να γίνει λίγο πριν την φύτευση.

Απαιτήσεις
Το σκόρδο γενικότερα έχει πιο βαθύ ριζικό σύστημα., και στην αρχή χρειάζεται αρκετό νερό. Το λιγοστό πότισμα θα έχει σαν αποτέλεσμα να δημιουργηθούν μικροί βολβοί, ενώ το υπερβολικό θα τους σαπίσει. Στην αρχή της φύτευση θα πρέπει να βλέπουμε και τις καιρικές συνθήκες που επικρατούν αλλά και να ελέγχουμε αν στεγνώνει το χώμα αλλά ούτε και να λιμνάζει. Όταν οι βολβοί αρχίζουν και ωριμάζουν, οι κορυφές των φυτών ξεραίνονται έτσι θα πρέπει να λιγοστέψουμε μέχρι και να σταματήσουμε το πότισμα.

Συγκομιδή
 Οι βολβοί του σκόρδου είναι έτοιμοι για συγκομιδή, όταν τα φύλλα έχουν μαραθεί και αρχίσουν να ξηραίνονται. Η συγκομιδή είναι στην ουσία το ξερίζωμα των βολβών.
Η συγκομιδή γίνεται ανάλογα με την εποχή φύτευσης από το τέλος της Άνοιξης μέχρι και το τέλος του Καλοκαιριού. Οι βολβοί δεν είναι αμέσως έτοιμοι για αποθήκευση αλλά χρειάζονται επί πλέον ξήρανση. Για καλύτερη αεροξήρανση οι βολβοί με τη βοήθεια των υπολειμμάτων του υπέργειου τμήματος πλέκονται σε πλεξίδες οι οποίες κρέμονται σε ευάερα μέρη. Η απόδοση σε βολβούς ανέρχεται σε 600-700 κιλά/στρ.

Ασθένειες και Εχθροί
Το σκόρδο υποφέρει από πολλές μυκητιάσεις του φυλλώματος αλλά και ασθένειες κυρίως των εντόμων στο υπόγειο τμήματός του.

Θρίπα του καπνού. Δημιουργεί λευκές ή ασημένιες κηλίδες στα φύλλα
Κρεμμυδοφάγος. Είναι έντομο και ζει στο έδαφος όπου και τρέφεται με τα υπόγεια μέρη του φυτού. Σύνηθες φαινόμενο είναι να κόβει τα φυτά στο λαιμό και τα καταστρέφει.
Μύγα του κρεμμυδιού. Γέννα τα αυγά στο λαιμό του φυτού, όπου εμφανίζονται στην συνέχεια προνύμφες δημιουργώντας στοές με αποτέλεσμα να προκαλούν σήψεις.
Νηματώδεις. Έχουν όγκους στις ρίζες τους.
Περονόσπορος. Εμφανίζεται στα φύλλα τεφροπράσινες ή υπόλευκες κηλίδες.
Σκωρίαση. Ανοιχτές πληγές στα φύλλα που περιέχουν καφέ σκόνη σαν σκουριά.
Σκληρωτινίαση. Μαραμένα και κίτρινα εξωτερικά φύλλα.
Βοτρύτης. Βολβοί με γκρίζα μούχλα
Φουζάριο. Κιτρίνισμα το οποίο ξεκινάει από την κορυφή των φύλλων. Στο τέλος τα φύλλα ξεραίνονται και οι βολβοί σαπίζουν.

 

Πηγή:gardenmagazine.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Σκόρδο








Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Διατροφικοί θησαυροί που προέρχονται από τη μέλισσα

    Καθώς η συνεχιζόμενη διάβρωση του εδάφους συνεχίζει να καταστρέφει τη διατροφική αξία πολλών από τα υγιέστερα φρούτα και...

  2. Η «Οπτική κουνουπιέρα»

    Ένας αστροφυσικός που αφιέρωσε την καριέρα του στις μαύρες τρύπες και τη σκοτεινή ενέργεια τελειοποιεί τώρα μια ριζοσπαστική...

  3. Η πιο ακριβή ράτσα σκύλου στον κόσμο

    Είναι μία αρχαία ράτσα σκύλου που είναι ιδιαίτερα δημοφιλής μεταξύ των πλουσίων Κινέζων ενώ οι τιμές του μπορούν...

  4. Ελαιόλαδο: φάρμακο με σφραγίδα

    Το «Υγρό της ζωής» αποκαλούν οι επιστήμονες από το πανεπιστήμιο του Ιλινόις το ελαιόλαδο! Η συμβολή του στη...

Φυτά εσωτερικού χώρου

Πως πρέπει να επιλέγουμε φυτά για συνθέσεις

Πως πρέπει να επιλέγουμε φυτά για συνθέσεις

Υπάρχουν πολλά φυτά που μας αρέσουν και θα θέλαμε να τα βάλουμε στην ίδια σύνθεση. Μπορούνε όμως όλα τα φυτά να μπουν...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Εξεταστική περίοδος; τροφές που βοηθάνε στην επιτυχία

Εξεταστική περίοδος; τροφές που βοηθάνε στην επιτυχία

Είναι εξεταστική περίοδος. Για καλύτερα αποτελέσματα, προτιμήστε τα αδρά επεξεργασμένα δημητριακά σαν βάση των γευμάτων, καθώς απελευθερώνουν σταδιακά ενέργεια και περιορίζουν την...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυσικός έλεγχος εντόμων

Πως να ξεφορτωθείτε τα μυρμήγκια από το σπίτι, με οικολογικούς τρόπους

Πως να ξεφορτωθείτε τα μυρμήγκια από το σπίτι, με οικολογικούς τρόπους

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μπορέσουμε να κάνουμε το σπίτι μας ένα “δυσάρεστο” μέρος για τα μυρμήγκια. Και μάλιστα χρησιμοποιώντας απλά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Οι αλλεργίες της άνοιξης: τα κύρια αλλεργιογόνα

Οι αλλεργίες της άνοιξης: τα κύρια αλλεργιογόνα

Η αλλεργία είναι η αντίδραση του οργανισμού σε κάποιες ουσίες, τα λεγόμενα αλλεργιογόνα. Τα αλλεργιογόνα είναι χημικές ενώσεις που εισέρχονται στο ανθρώπινο...

διαβάστε αναλυτικά »

Κήπος προσέλκυσης πουλιών

Πώς θα δημιουργήσω έναν κήπο φιλικό για τα πουλιά;

Πώς θα δημιουργήσω έναν κήπο φιλικό για τα πουλιά;

Λίγα πράγματα είναι τόσο ενδιαφέροντα και ευχάριστα όσο το κελάηδημα των πουλιών. Το τραγούδι των πουλιών προσθέτει μουσική και χρώμα στη ζωή...

διαβάστε αναλυτικά »

Ανθεκτικότητα φυτών

Φυτά που αντέχουν στην ξηρασία

Φυτά που αντέχουν στην ξηρασία

Καλό είναι όταν θέλουμε να φυτέψουμε κάποια φυτά, να γνωρίζουμε εάν αυτά αντέχουν στην ξηρασία. Οι περισσότερες περιοχές της χώρας μας αντιμετωπίζουν...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Μέσα από πολυετείς μελέτες Ρώσων και Αμερικανών διαστημικών επιστημόνων, ο άνθρωπος εκπέμεπει στην ατμόσφαιρα έως και 150 πτητικές ουσίες όπως Άνθρακας, Υδρογόνο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

H Mαργαρίτα (Argyranthemum frutescens) είναι ένα κλασικό φυτό που δεν πρόκειται να σας απογοητεύσει ποτέ με την ανθοφορία του! Παράγει πάρα πολλά...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron