Αρχική » Φυτά

Το μαύρο σκόρδο

Το μαύρο σκόρδο

Πολλά είναι τα συστατικά της φύσης που προσφέρουν πλειάδα θετικών αποτελεσμάτων στη λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Ένα από αυτά είναι και το Μαύρο Σκόρδο, συστατικό που κερδίζει ολοένα και μεγαλύτερο κοινό στην Ευρώπη, ενώ είναι εδώ και καιρό γνωστό στην Αμερική, καθώς πολλές είναι οι αναφορές πλέον στα ευεργετικά του αποτελέσματα.
 
Το Μαύρο Σκόρδο έχει χαρακτηριστεί ως μια υπερτροφή εξαιτίας των θετικών στοιχείων που μπορεί να προσφέρει στον άνθρωπο. Το Μαύρο Σκόρδο έκανε την πρώτη του εμφάνιση σε χώρες της Ασίας, όπως είναι η Ιαπωνία, η Κορέα και η Ταϋλάνδη από όπου και εξαπλώθηκε ως ένα ιδιαίτερο συστατικό. Το Μαύρο Σκόρδο είναι ένα παράγωγο του κοινού σε όλους λευκού σκόρδου με τεράστιες όμως διαφορές.
 
Είναι ένα προϊόν ζύμωσης, η οποία πραγματοποιείται για περίπου ένα μήνα σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες και σε υψηλά επίπεδα υγρασίας, ώστε να μετατραπεί το λευκό σκόρδο σε αυτό το ξεχωριστό προϊόν.
 
Είναι σημαντικό να αναφερθεί ότι είναι ένα 100% φυσικό προϊόν, καθώς για τη μετατροπή του σε Μαύρο δεν έχει προστεθεί οποιοδήποτε χημικό στοιχείο ή συντηρητικό.
 
Μέσα από αυτή τη διαδικασία το σκόρδο καταφέρνει να αποκτήσει μια πιο γλυκιά γεύση, ενώ το σημαντικότερο στοιχείο είναι ότι δε διαθέτει την οσμή και το δυσάρεστο πολλές φορές έντονο άρωμα που μπορεί να φέρει το λευκό.
 
Πέρα όμως από αυτές τις βασικές διαφορές που μπορεί να εντοπιστούν στις δύο αυτές μορφές σκόρδου, υπάρχουν ορισμένες άλλες που αφορούν τις θρεπτικές ιδιότητές τους και οι οποίες είναι και οι σημαντικότερες.
 
Το Μαύρο Σκόρδο έχει χαρακτηριστεί ως ένα συστατικό το οποίο έχει πολύ μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δύναμή από ότι το λευκό σκόρδο, η οποία μπορεί να είναι έως και 4 φορές μεγαλύτερη. Τα αντιοξειδωτικά στοιχεία έχουν δείξει ότι βοηθούν στην αντιμετώπιση των επιθέσεων που μπορεί να δέχεται ο οργανισμός από μικροοργανισμούς, ενώ έχουν την δυνατότητα να προστατεύουν και τα κύτταρα από αυτές τις επιθέσεις.
 
Το Μαύρο Σκόρδο εξαιτίας όλης αυτής της διαδικασίας ζύμωσης που έχει υποστεί, έχει καταφέρει να διαθέτει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών στοιχείων, με αποτέλεσμα να μπορεί να προσφέρει στον οργανισμό τη δυνατότητα της αντίστασης στις επιθέσεις των επιβλαβών ελευθέρων ριζών.
 
Ταυτόχρονα, ένα από τα βασικά συστατικά του σκόρδου είναι η αλλισίνη, η οποία στο Μαύρο Σκόρδο βρίσκεται σε μεγαλύτερες ποσότητες και είναι γνωστή για τις αντιοξειδωτικές της ικανότητες.
 
Το Μαύρο Σκόρδο είναι ένα συστατικό που μπορεί να προσφέρει τεράστια οφέλη. Έχει χαρακτηριστεί ως ένα από τα σημαντικότερα βοηθητικά συστατικά στη μείωση της χοληστερόλης και στον έλεγχό της, με άμεσο αποτέλεσμα την καλύτερη λειτουργία της καρδιάς καθώς δρα προστατευτικά.
 

Το αποτέλεσμα στη μείωση της χοληστερόλης προέρχεται κυρίως εξαιτίας της ένωσης S-allylcysteine, ενός φυσικού συστατικού του φρέσκου σκόρδου και παράγωγο του αμινοξέος της κυστεΐνης, το οποίο βρίσκεται σε πολύ μεγαλύτερες συγκεντρώσεις στο Μαύρο Σκόρδο και θεωρείται ότι βοηθά στη μείωση της.
 
Πέραν από αυτές τις δυνατότητες το Μαύρο Σκόρδο μπορεί να οδηγήσει και σε βελτίωση της αρτηριακής πίεσης και στη καλύτερη κυκλοφορία του αίματος. Η υψηλή αρτηριακή πίεση παρατηρείται όταν το αίμα αντλείται από την καρδιά μέσω του συστήματος με έναν ασυνήθιστα ισχυρό και γρήγορο τρόπο με αποτέλεσμα να κινδυνεύουν να τραυματιστούν οι αρτηρίες.
 
Το Μαύρο Σκόρδο έχει εμφανίσει πιο ισχυρές δυνατότητες βελτίωσής της μέσω της ρύθμισής της, εξαιτίας της μεγαλύτερης ποσότητας αλλισίνης που περιέχει. Είναι επομένως ένα φυσικό μέσο για τη μείωσή της.
 
Μέσα από αυτές τις λειτουργίες το Μαύρο Σκόρδο μπορεί να χαρακτηριστεί ως ένα από τα πιο σημαντικά φυτικά συστατικά για την καλύτερη λειτουργία της καρδιάς.
 
Τέλος, να αναφερθεί ότι διαθέτει αντιμικροβιακή, αντιβιοτική, αντιφλεγμονώδη και αντιμυκητιασική δράση, ενώ μπορεί να ενισχύσει και την λειτουργία του ανοσοποιητικού ώστε να έχουμε ισχυρότερη αντίσταση σε κρυολογήματα.Το Μαύρο Σκόρδο είναι ένα από τα μεγαλύτερα δώρα της φύσης για τον οργανισμό!

 

Πηγή:iatropedia.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Μαύρο σκόρδο, Φυτά και υγεία








Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Λουλούδια για τη μέρα του Αγίου Βαλεντίνου

    Τα λουλούδια για τη μέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι κάτι σαν το έλατο για τα Χριστούγεννα. Πολύ απλά...

  2. Ήλιος για όλους!

    Διαβάστε την ανακοίνωση: "Η αυτοπαραγωγή δωρεάν ηλιακής ηλεκτρικής ενέργειας... μακριά από το σημείο κατανάλωσης (virtual net-metering), μπορεί να...

  3. Η Παγκόσμια Ημέρα Αποδημητικών Πτηνών

    Η Παγκόσμια Ημέρα Αποδημητικών Πτηνών (Word Migratory Bird Day) γιορτάζεται κάθε χρόνο το δεύτερο Σαββατοκύριακο του Μαίου (9-10...

  4. Νηστεία της σαρακοστής: βοηθάει το πνεύμα και το σώμα μας

    Λίγο μετά τις καταχρήσεις και τα πλούσια φαγητά της μακράς εορταστικής περιόδου (Χριστούγεννα και Απόκριες) έρχεται η Σαρακοστή...

Φυτά εσωτερικού χώρου

Πως πρέπει να επιλέγουμε φυτά για συνθέσεις

Πως πρέπει να επιλέγουμε φυτά για συνθέσεις

Υπάρχουν πολλά φυτά που μας αρέσουν και θα θέλαμε να τα βάλουμε στην ίδια σύνθεση. Μπορούνε όμως όλα τα φυτά να μπουν...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Εξεταστική περίοδος; τροφές που βοηθάνε στην επιτυχία

Εξεταστική περίοδος; τροφές που βοηθάνε στην επιτυχία

Είναι εξεταστική περίοδος. Για καλύτερα αποτελέσματα, προτιμήστε τα αδρά επεξεργασμένα δημητριακά σαν βάση των γευμάτων, καθώς απελευθερώνουν σταδιακά ενέργεια και περιορίζουν την...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυσικός έλεγχος εντόμων

Πως να ξεφορτωθείτε τα μυρμήγκια από το σπίτι, με οικολογικούς τρόπους

Πως να ξεφορτωθείτε τα μυρμήγκια από το σπίτι, με οικολογικούς τρόπους

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μπορέσουμε να κάνουμε το σπίτι μας ένα “δυσάρεστο” μέρος για τα μυρμήγκια. Και μάλιστα χρησιμοποιώντας απλά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Οι αλλεργίες της άνοιξης: τα κύρια αλλεργιογόνα

Οι αλλεργίες της άνοιξης: τα κύρια αλλεργιογόνα

Η αλλεργία είναι η αντίδραση του οργανισμού σε κάποιες ουσίες, τα λεγόμενα αλλεργιογόνα. Τα αλλεργιογόνα είναι χημικές ενώσεις που εισέρχονται στο ανθρώπινο...

διαβάστε αναλυτικά »

Κήπος προσέλκυσης πουλιών

Πώς θα δημιουργήσω έναν κήπο φιλικό για τα πουλιά;

Πώς θα δημιουργήσω έναν κήπο φιλικό για τα πουλιά;

Λίγα πράγματα είναι τόσο ενδιαφέροντα και ευχάριστα όσο το κελάηδημα των πουλιών. Το τραγούδι των πουλιών προσθέτει μουσική και χρώμα στη ζωή...

διαβάστε αναλυτικά »

Ανθεκτικότητα φυτών

Φυτά που αντέχουν στην ξηρασία

Φυτά που αντέχουν στην ξηρασία

Καλό είναι όταν θέλουμε να φυτέψουμε κάποια φυτά, να γνωρίζουμε εάν αυτά αντέχουν στην ξηρασία. Οι περισσότερες περιοχές της χώρας μας αντιμετωπίζουν...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Μέσα από πολυετείς μελέτες Ρώσων και Αμερικανών διαστημικών επιστημόνων, ο άνθρωπος εκπέμεπει στην ατμόσφαιρα έως και 150 πτητικές ουσίες όπως Άνθρακας, Υδρογόνο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

H Mαργαρίτα (Argyranthemum frutescens) είναι ένα κλασικό φυτό που δεν πρόκειται να σας απογοητεύσει ποτέ με την ανθοφορία του! Παράγει πάρα πολλά...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron