Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Αρτύματα

Μπουρεκάκια με κολοκυθάκια και ανθότυρο

Μπουρεκάκια με κολοκυθάκια και ανθότυρο

Μπουρέκι με κολοκυθάκια και ανθότυρο. Υπέροχη συνταγή από την Κρήτη

Υλικά (για 3 μεγάλα μπουρέκια):
800 γρ κολοκυθάκια
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια
2-3 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος
2-3 κουταλιές δυόσμος ψιλοκομμένος
2 μικρές φρυγανιές τριμμένες
2 αυγά
Μισό φλυτζάνι ελαιόλαδο
400 γρ ανθότυρο
Μισό φλυτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο
Αλάτι και πιπέρι
1 πακέτο φύλλο κρούστας (450 γρ)
Μισό φλυτζάνι ελαιόλαδο για τα φύλλα

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια  και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη του κρεμμυδιού.
Τα τοποθετούμε σε σουρωτήρι, τα αλατίζουμε  και τα αφήνουμε για μισή ώρα.
Κατόπιν τα πιέζουμε καλά να φύγουν τα υγρά τους.
Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κουταλιές από το ελαιόλαδο  και σωτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι, μέχρι να μαραθεί.
Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τα σωτάρουμε  για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να μισοκρυώσουν.
Προσθέτουμε στα κολοκυθάκια τον μαϊντανό και το δυόσμο, την φρυγανιά, τα αυγά ελαφρά χτυπημένα,  το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το ανθότυρο, το κεφαλοτύρι,  πιπέρι και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
Λαδώνουμε 4 φύλλα και τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο.

Τοποθετούμε το 1/3 της γέμισης  κατά μήκος της μακριάς πλευράς. 
Διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα για να μην χυθεί η γέμιση  και τυλίγουμε ώστε να σχηματιστεί ένα μακρόστενο μπουρέκι.
Το τοποθετούμε σε καλά λαδωμένο ταψί  και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.
Λαδώνουμε καλά την επιφάνεια, ραντίζουμε με λίγο νεράκι και ψήνουμε στους 170ο για 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά.
Αφήνουμε να μισοκρυώσουν και κόβουμε σε χοντρές ροδέλες.


Τρώγεται πολύ ευχάριστα και κρύο!
Μπορούμε ωραιότατα να το ετοιμάσουμε από την προηγούμενη μέρα, να το τοποθετήσουμε έτοιμο στο λαδωμένο πυρέξ, να το καλύψουμε με μεμβράνη και να το φυλάξουμε στο ψυγείο.  Την επομένη το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, το ραντίζουμε με το νεράκι και το ψήνουμε.

Πηγή: bettyscuisine.blogspot.gr









Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Τρόφιμα που δεν χρειάζονται ψυγείο

    Οι ντομάτες αντέχουν τουλάχιστον για μία εβδομάδα έως και δέκα ημέρες εκτός ψυγείου, και μάλιστα έτσι γίνονται γευστικότερες.Το...

  2. Φτιάξτε δικά σας χρώματα ζαχαροπλαστικής

    Στα γλυκά στα φαγητά, ακόμα και για πλαστελίνη ή δακτυλομπογιές, απαραίτητα τα χρώματα ζαχαροπλαστικής. Πάντα βέβαια υπάρχει η επιλογή...

  3. Έργα τέχνης από κερήθρες

    Προκειμένου να πετύχει τον σκοπό του κατασκεύασε τα ξύλινα κάδρα και σε αυτά άρχισε να μετακινεί τη βασίλισσα...

  4. Τι προβλέπουν τα μερομήνια για τον φετινό χειμώνα

    Τι προβλέπεται για τους επόμενους μήνες του 2016 αλλά και μέχρι τον Αύγουστο του 2017. Τα Μερομήνια ή...

Φυτά εσωτερικού χώρου

Πως πρέπει να επιλέγουμε φυτά για συνθέσεις

Πως πρέπει να επιλέγουμε φυτά για συνθέσεις

Υπάρχουν πολλά φυτά που μας αρέσουν και θα θέλαμε να τα βάλουμε στην ίδια σύνθεση. Μπορούνε όμως όλα τα φυτά να μπουν...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Εξεταστική περίοδος; τροφές που βοηθάνε στην επιτυχία

Εξεταστική περίοδος; τροφές που βοηθάνε στην επιτυχία

Είναι εξεταστική περίοδος. Για καλύτερα αποτελέσματα, προτιμήστε τα αδρά επεξεργασμένα δημητριακά σαν βάση των γευμάτων, καθώς απελευθερώνουν σταδιακά ενέργεια και περιορίζουν την...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυσικός έλεγχος εντόμων

Πως να ξεφορτωθείτε τα μυρμήγκια από το σπίτι, με οικολογικούς τρόπους

Πως να ξεφορτωθείτε τα μυρμήγκια από το σπίτι, με οικολογικούς τρόπους

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μπορέσουμε να κάνουμε το σπίτι μας ένα “δυσάρεστο” μέρος για τα μυρμήγκια. Και μάλιστα χρησιμοποιώντας απλά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Οι αλλεργίες της άνοιξης: τα κύρια αλλεργιογόνα

Οι αλλεργίες της άνοιξης: τα κύρια αλλεργιογόνα

Η αλλεργία είναι η αντίδραση του οργανισμού σε κάποιες ουσίες, τα λεγόμενα αλλεργιογόνα. Τα αλλεργιογόνα είναι χημικές ενώσεις που εισέρχονται στο ανθρώπινο...

διαβάστε αναλυτικά »

Κήπος προσέλκυσης πουλιών

Πώς θα δημιουργήσω έναν κήπο φιλικό για τα πουλιά;

Πώς θα δημιουργήσω έναν κήπο φιλικό για τα πουλιά;

Λίγα πράγματα είναι τόσο ενδιαφέροντα και ευχάριστα όσο το κελάηδημα των πουλιών. Το τραγούδι των πουλιών προσθέτει μουσική και χρώμα στη ζωή...

διαβάστε αναλυτικά »

Ανθεκτικότητα φυτών

Φυτά που αντέχουν στην ξηρασία

Φυτά που αντέχουν στην ξηρασία

Καλό είναι όταν θέλουμε να φυτέψουμε κάποια φυτά, να γνωρίζουμε εάν αυτά αντέχουν στην ξηρασία. Οι περισσότερες περιοχές της χώρας μας αντιμετωπίζουν...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Μέσα από πολυετείς μελέτες Ρώσων και Αμερικανών διαστημικών επιστημόνων, ο άνθρωπος εκπέμεπει στην ατμόσφαιρα έως και 150 πτητικές ουσίες όπως Άνθρακας, Υδρογόνο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

H Mαργαρίτα (Argyranthemum frutescens) είναι ένα κλασικό φυτό που δεν πρόκειται να σας απογοητεύσει ποτέ με την ανθοφορία του! Παράγει πάρα πολλά...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron